ベジタリアン　洋食レシピ(１)

トミー

ベジタリアン・グルテンフリーの食生活をしている50代の歯科医師。

2018年に胃潰瘍からの大量出血で生死をさまよう。

食生活の改善のため、いろいろな方法を試し現在の食生活に至る。

簡単に楽しめるメニューをご紹介します。

厚揚げと豆腐チーズのタンドリーチキン風

チキンの代わりに厚揚げを使い、食べごたえを出すために、豆腐チーズを間に挟みました。

豆乳チーズピザ

トマトソースパスタ

野菜たっぷりトマトソースパスタ

1. 野菜たっぷりトマトソースパスタ
2. 玉ねぎとカボチャの豆乳スープ
3. レタス、パプリカ、ブロッコリースプラウト

玉ねぎ、ニンニク、シメジ、マッシュルーム、枝豆を炒め、

トマトのホール缶を入れて煮込み、

フィットチーネパスタに絡めました。

トミー先生

キノコのだしと、トマトソースが

絶妙にまざり合って

超おいしかったです！

スープは、カボチャと玉ねぎをトロトロになるまで煮てから

ミキサーでクリーム状にして豆乳と混ぜます。

無添加ブイヨンと塩で仕上げて完成です。

豆乳クリームシチュー